Chablis 1:er Cru Mont de Miliue 1996 i Magnum från La Chablisienne
1996 var ett stort år i Chablis och vinerna anses kunna lagras länge. Så jag beslöt att öppna en flaska från detta år till en klassisk rätt, kokt saltrimmad torsk med hackat ägg, räckor, brynt smör och pepparrot. Samspelet mellan vinet och maten var perfekt. Vinet var moget nu, med en otroligt komplex, mineralisk doft med toner av våt ny ull och honung. Smaken gör ingen besviken, bra, fin mineralisk frukt och härlig lång, klingande ren eftersmak med bra syra. 94 poäng. Drick nu och 5 år framåtKommentarer
Trackback
